2024年、AIM Brew LAB. が発泡酒製造を開始
AIM Brew LAB.（エイムブリューラボ）は2024年6月5日に発泡酒製造免許の交付を受け醸造を開始した新しいブルワリーです。富士河口湖町西湖（さいこ）の毛無山・十二ヶ岳登山者用駐車場奥にある古民家をリノベーションした建物にブルワリー（醸造所）と併設の店舗があります。
醸造設備を眺めてくつろげる店内
新しい建物のような外観とは裏腹に入口を一歩入ると古い立派な大黒柱や梁、鴨居の残ったアンティークな空間が広がります。店内の大きな窓からはズラッと並ぶブルワリーの醸造設備を眺めることが出来ます。
楽しみ方色々
AIM Brew LAB.で作られた3種のクラフトビールをタップで飲むことが出来ます。小さいグラスでの3種飲み比べも可能。
車で来たから飲めない…といった方にはグラウラーを持参頂ければ量り売りでのテイクアウトも可能です。
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カフェメニューも充実しています。
もちろんボトルでも販売しています。
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